Gazpacho de pepino y manzana


¡Buenas! Empieza por fin la nueva temporada de Cocina con Angi. ¡Qué ganas tenía! De verdad no me puedo creer que hayan pasado 5 meses desde la última publicación. ¡Increíble! La desconexión no fue algo premeditado pero ha venido así. No puedo prometer que después de este gazpacho de pepino y manzana las recetas vayan a sucederse de una manera continua, pero al menos lo voy a intentar. Mi vida está parcelada y el blog es una parcela más con la que disfruto. 


Como veis sigo con recetas frescas, sanas y fáciles y es que aquí en el Levante español las temperaturas son de verano total y me apetece comer fresco, sano y no complicarme demasiado. Por eso esta receta de gazpacho de pepino y manzana lo borda. Salir del trabajo, comer algo así y directa a la playa. ¡Un lujo sin duda! He acompañado mi gazpacho con el cocktail de picatostes Esgir que son sin gluten y venían en mi última caja Degustabox. Si también vosotros queréis recibirla en casa con el siguiente código FRUWM os costará 9,99€ (gastos de envío incluidos). 



INGREDIENTES
(para 4  raciones)

4 pepinos
2 manzanas Golden
1 diente de ajo
1 chorrito de vinagre de manzana
1 aceite de oliva virgen extra
sal
picatostes singluten cocktail Esgir (opcional para acompañar)

ELABORACIÓN
(tradicional)
  • Pelamos y despuntamos los pepinos. Los cortamos a trozos grandes y reservamos.
  • Pelamos el ajo y le retiramos el germen. Reservamos.
  • Pelamos y descorazonamos las manazanas. Las cortamos a trozos y las ponemos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes. Podéis añadir el agua suficiente para que quede el espesor que a vosotros os gusta. Trituramos hasta que adquiera la consistencia deseada.
  • Servimos bien fresquito y con los picatostes para acompañar.
(Thermomix)
  • Pelamos y despuntamos los pepinos. Los cortamos a trozos grandes y reservamos.
  • Pelamos el ajo y le retiramos el germen. Reservamos.
  • Pelamos y descorazonamos las manazanas. Las cortamos a trozos y las ponemos en el vaso de la Thermomix junto con el resto de ingredientes. Podéis añadir el agua suficiente para que quede el espesor que a vosotros os gusta. 
  • Trituramos 4 seg/ vel 5 y continuación programamos 1 minuto/vel progresiva 5-10.
  • Servimos bien fresquito y con los picatostes para acompañar.
La playa no sé si la tendréis cerca, pero los ingredientes de esta receta seguro que sí, así que manos a la receta. Sed felices,

4 comentarios:

  1. Gosto muito de gaspacho , nunca juntei maça mas tenho a certeza que ia gostar.

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    1. ¡Está muy rico! Gracias por visitar mi cocina.

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  2. Este gazpacho tiene una pinta buenísima y las fotos te han salido preciosas. Un beso.
    Elena.

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  3. Que buen aspecto y que refrescante.Muchas gracias guapa.Bsss

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Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi