Turrón blando #Navidad


En la última receta traía unas magdalenas de turrón de lo más navideñas y hoy os traigo el turrón en sí mismo. Este es el dulce navideño por excelencia, de lo más variopinto por lo que gusta a todos pero yo traigo un clásico que me gusta a mi más que ningún otro, el turrón blando, a la piedra. El año pasado hicimos un par de veces éste y otros turrones en casa y la verdad es que están muchísimo más ricos que comprados, por eso hemos repetido y porque así tenéis la receta. 


Este mes se prometía bueno en cuanto a recetas sin embargo problemas técnicos y tecnológicos (¿quién me mandaría a mi cambiar de sistema operativo?) sumados a improvistos resultan en falta de recetas (¡todavía no he puesto ni el árbol!), pero bueno, este turrón blando hará las veces de momento. Se hace en un plis y está muy rico, así que animaos y ya veréis. Por cierto ¿ya tenéis todo listo para las fiestas?

INGREDIENTES
(para 2 tabletas)

250 gr. de azúcar
piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)
300 gr. de almendras peladas tostadas
1 cucharadita de canela en polvo



ELABORACIÓN
(con Thermomix)
Aunque esté la receta con Thermomix podéis hacerla con cualquier otro robot de cocina.
  • Ponemos el azúcar en la vaso y pulverizamos 30 seg / vel progresiva 5-10.
  • Añadimos la piel del limón y pulverizamos otros 30 seg / vel progresiva 5-10.
  • Incorporamos al vaso también 2/3 de las almendras y la canela y molemos 15 seg / vel 6.
  • Bajamos la mezcla que pueda quedar por el lateral del vaso, añadimos el resto de las almendras y programamos vel 6 sin tiempo hasta que veamos que la almendra va soltando su aceite y la mezcla está mantecosa, pero ojo con pasarnos que si no se quedará muy blandito aunque igualmente bueno.
  • Forramos nuestros moldes con papel sulfurizado y dejamos que adquiera consistencia.

Voy a a seguir trabajando un ratito. Un besito,

Barcelona y #Lasmeriendas


Hace un par de fines de semana un pequeño comité valenciano de blogeras fuimos invitadas a asistir a #lasmeriendas que organiza Margot. Además aprovechamos para devolverle la visita a nuestra amiga Neus del blog Rosa Ballerina y ver a Silvia. La verdad que fue un finde corto pero intenso en el que no faltó la charla, el buen comer, el intercambio de ideas e impresiones y conocer en persona a blogueras y blogueros.


En esta ocasión Las meriendas se realizaron en el restaurante Eclectic de la ciudad condal regentado por Francesc y Sergi. Nos sirvieron una muestra de lo que ofrecen en su restaurante y la verdad que a mi personalmente me gustó mucho.


Además de buenos momentos nos llevamos a casa bastante regalitos (pulseras, vinos, turrones, cerveza...) a cargo de firmas como Gracias EclecticSomontanoHeinekenTorronsvicensZamakmaniaRestopolitanLarousseThesugarpalaceAngelscuinaLa Patente y Soyvital. 
Gracias a todos.

Os dejo con un par de fotos del fin de semana.




Vuelvo pronto con nueva receta. Buen fin de semana.



Magdalenas de turrón #Elasaltablogs


Último día de mes, como siempre nueva edición de #Elasaltablogs y yo he 'robado' al blog Rebuscando en la despensa unas magdalenas de turrón de Jijona que están riquísimas. Además son ideales para la época que se avecina. 

Lleva todo el fin de semana lloviendo y por fin parece que el otoño se ha dignado a aparecer aunque os digo que ayer estuvimos de fideuà, que hizo servidora, tan ricamente a la intemperie...  Sea como sea y haga el frío que haga lo bien cierto es que la Navidad va a llegar igual en 25 días y por eso abro oficialmente la época de recetas navideñas con estas magdalenas de turrón de Jijona que yo os propongo para esos desayunos y meriendas en familia. Las he hecho con leche de almendra que le da un toquecito especial al ir en consonancia con el turrón. La receta original aquí.

En el lateral derecho del blog podéis encontrar esta imagen que os llevará directamente a las recetas de Navidad. Os dejo con la receta de la magdalenas de turrón.




INGREDIENTES
(para 14-15 unidades)

Para la masa:
2 huevos
200 gr. de leche de almendra (o cualquier otra que nos guste)
20 gr. de aceite
80 gr. de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura química
200 gr. de turrón de Jijona



ELABORACIÓN 

  • Ponemos las cápsulas en el molde para magdalenas y precalentamos el horno a 180º.
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes líquidos, batimos y reservamos.
  • En otro bol mezclamos los sólidos tamizándolos.
  • Trituramos el turrón, si se queda algún grumo tanto mejor, y lo añadimos al los líquidos, incorporamos bien.
  • Finalmente añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos y batimos un poco, tampoco hace falta batir en exceso.
  • Horneamos a 175º durante 15 - 20. Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Feliz diciembre,

Pita con verduras asadas y hummus



De verdad que me gustaría que todas las comidas y cenas más o menos rápidas tuvieran el mismo resultado tan rico que este pan pita con verduras asadas y hummus. La combinación de sabores que ofrece este pequeño manjar es increíble. Es una semi receta, ya que a penas tenemos que hacer nada, eso sí no hagáis trampa y que el hummus sea casero roque no tiene nada que ver y os dará un mejor resultado. 



Y hablando de todo un poco hoy voy a contar cómo me he cabreado esta tarde, no acostumbro a patalear contra nada ni nadie en el blog pero si en el blog os cuento sobre lugares molones también os puedo contar malas experiencias, en este caso con Mercadona. No se puede tener un servicio peor de atención al cliente, tras haber encadenado una serie de errores humanos y técnicos que han desencadenado en un accidente tienen la desfachatez de comunicarme que no van a hacer nada al respecto, que la reclamación se hará por los errores pero que nada más. Que lo que me pueda haber pasado no es cosa suya. ¿Y se hacen llamar gran empresa? señor Roig una gran empresa se caracteriza por hechos y hasta el último centímetro de la tienda o aparcamiento más pequeño es responsabilidad suya.  Supongo que no hay mucho que pueda hacer aparte de denunciarlo en las redes sociales, pero bueno. Ahí queda dicho.

Y volviendo al pan pita con verduras asadas y hummus, os diré que en esta ocasión el pan pita era integral, en concreto la pita Hatting que venía en mi caja Degustabox.  Que ya sabéis que me encanta recibirla porque como me gustan mucho las sorpresas pues es un gusto descrubir productos nuevos. Si vosotr@s también queréis recibir la caja Degustabox y poder disfrutar de una variedad de productos de marca novedosos podéis utilizar este código promocional J1B7Q con el que el precio para la primera caja será de 9,99€ en vez de 14,99€.

Y ya sin más os dejo la receta, que vaya bien la semana, yo cruzaré los dedos para que sea mejor que el lunes.



INGREDIENTES
(para 5-6 raciones)

200gr. de hummus (receta aquí)
1 paquete de pan pita Hatting integral
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 cebola morada
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta



ELABORACIÓN
  • Precalentamos  el horno a 170º. 
  • Lavamos y secamos las verduras. Cortamos el calabacín en rodajas, el pimiento y la berenjena a trozos y la cebolla en 6 partes. 
  • Disponemos las verduras en la bandeja del horno o una fuente refractaria, salpimentamos al gusto y regamos con un hilo de aceite de oliva y mezclamos un poco.
  • Horneamos durante durante 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas. Reservamos.
  • Calentamos el pan en la tostadora, untamos el interior con una cantidad generosa de hummus y rellenamos con las verduras asadas. ¡Éxito asegurado!