Puré de patata y zanahoria


Tengo recuerdo de este puré de patata y zanahoria desde siempre, creo que es el puré estrella de mi madre. No puedo contar las veces que mis hermanas y yo lo hemos comido. Es sencillo y fácil pero no por ello menos apetecible, y además es un clásico en mi familia y forma parte de nuestros días de frío. Así lo comparto con vostr@s ahora que el tiempo acompaña. Un manera excelente de comer verdura. ¿Me acompañáis? 

INGREDIENTES (2 -3 personas)
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias grandes
  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • aceite de oliva virgen extra
  • agua
  • sal

ELABORACIÓN
  • En una cazuela honda doramos el ajo en el aceite y cuando esté añadimos la cebolla a trozos grandes, doramos un poco más y añadimos las zanahorias peladas y también troceadas.
  • Dejamos rehogar y añadimos el pimentón (ambas clases). Damos un par de vueltas para que tome color y sabor y añadimos las patatas, también a trozos, y un poco de sal.
  • Cubrimos todo con agua - que las verduras queden cubiertas pero no nadando- y dejamos hervir unos 15 minutos. Este paso irá en función de la olla que utilicemos, con la rápida unos 5 minutos. 
  • Cuando ya esté listo trituramos con la batidora y rectificamos de sal.
*Podemos acompañar con unas virutas de jamón serrano o bacon, semillas o picatostes.
*Es mejor triturarlo tan pronto esté cocido aunque queramos reservarlo para más tarde o el día siguiente, ya que de otro modo la patata se vuelve un tanto gelatinosa.
*Lo de cortarlo todo a trozos es por la rapidez, tardará menos en cocerse.
Angi

11 comentarios:

  1. Sencilla, sana y deliciosa. Me apunto la receta que seguro que la haré pronto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Mmm que rico! claro que quiero un bol de esos bien calentito para comer, toda una delicia. Besos

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  3. Mmmmmmmmm que buena pinta tiene este puré. Además estos platos de cuchara son los que más apetecen ahora.

    Besos.

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  4. Riquísimo! qué te voy a decir, me encantan las cremitas de verduras y está tiene una pinta que alimenta con solo mirarla..
    Besos

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  5. Biennn un plato de cuchara perfecto para esta época!!! Muy sanito y delicioso!!!

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  6. Para mi es unos de las cremas mas ricas del otoño
    Besinos

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  7. Me gustan todas las cremas, en general, ésta es de las de invierno total y apetece. B7s guapa

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  8. Hola Angi!!! A mi también me gusta mucho las crema de zanahorias y si le pones virutas de jamón serrano más todavía, bssss.

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  9. Me apunto a este tipo de cremas ahora que ya tenemos el frio instalado y si le añadimos el jamoncito... qué plato de lujo! Un beso

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  10. Qué buena pinta tiene, se ve muy rico. Ahora con el frio apetecen mucho estas sopitas.
    bss

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  11. Voy a cocinarlo ahora mismo jejeje

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Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi