Esta semana hemos vuelto la gran mayoría a casa, al trabajo, a cocinar, al blog... sin embargo el buen tiempo continúa y sobre todo ¡seguimos en verano! Septiembre también tiene días bonitos por tanto, nos quedan algunos días para ir a la playa o de picnic. Así que este pan picnic relleno de picada de chorizo El Cuco es ideal para llevar a cualquier parte, los productos de esta marca están requetebuenos y además no contienen gluten. Con un ligero toquecillo picante al final hará las delicias de todos.
Después del verano llega otra vez la lista de buenos propósitos como si del 1 de enero se tratase, entre ellos la verdadera operación bikini. Pero yo lo dejaré para más adelante porque primero me espera este pan picnic que no estoy dispuesta a no comer. ¿Tenéis algún propósito para este nuevo "curso"?
INGREDIENTES (24 panecillos)
- 250 gr. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar
- 25 gr. de levadura fresca
- 500 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de picadillo de chorizo El Cuco
- semillas variadas (para decorar)
ELABORACIÓN
- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 1 min / 37º / vel 3.
- Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 seg / vel 3.
- Incorporamos la harina y la sal y amasamos 10 seg / vel 4 y luego 3 min / vaso cerrado / vel espiga. Sacamos la masa del vaso y dividimos en 24 porciones intentando que sean lo más homogéneas posible, les damos forma de bola, cubrimos con un paño y dejamos levar hasta que doblen su volumen.
- Una vez doblado su volumen cogemos las bolitas y las vamos aplastando hasta formar un círculo de unos 10 cm., colocamos en el centro un poco de la picada y cerramos haciendo pliegues como si de un saquito se tratase. Las vamos situando en un molde rectangular engrasado, las cubrimos con un paño y las dejamos levar nuevamente hasta doblar su volumen.
- Precalentamos el horno a 180º, pincelamos las bolitas con un poco de agua y decoramos con semillas, las que más nos gusten. Horneamos unos 20 -35 minutos hasta que estén doraditos.
*Si no tenéis Thermomix los podéis hacer amasando a mano.
Fuente: Thermomix
Angi
