Crema templada de melocotón


En unas horas comienzo mi camino a Santiago... pero no quería dejaros sin receta y menos cuando se trata de algo tan rico, sencillo y sano como esta crema templada de melocotón, que no, no es dulce.  No paro de tomar gazpacho un día sí y otro también y es que me encanta, pero reconozco que para cambiar  de tercio esta crema va fenomenal. Es una buena alternativa a las que estamos más acostumbrados y de paso incorporamos la fruta, y de temporada, a nuestras comidas ya desde el primer plato.


Como se puede tomar fría, templada o caliente, nos vendrá genial con cualquier temperatura. Yo me quedo con la templada ya que a pesar de los calores me gustan las cremas así. ¿A vosotr@s cómo os gusta más? Está muy rica y es diferente.

INGREDIENTES (5 pax.) 
  • 300 gr. de melocotones (sin piel ni hueso)
  • 150 gr. de puerro (sólo la parte blanca)
  • 100 gr. de cebolla
  • 100 gr. de patatas  peladas
  • 900 gr. de caldo de pollo (en la receta original 1 l. pero a mi me gusta un poquito más espesa)
  • 50 gr. de leche evaporada (nata líquida receta original)
  • aceite de oliva virgen extra (50 gr. receta original)
  • sal
  • una pizca de pimienta blanca
ELABORACIÓN 
tradicional
  • Picamos a cuadritos la cebolla y el puerro y los sofreímos en una olla con un hilo de aceite unos 8-10 minutos.
  • A continuación ponemos las patatas y los melocotones troceados y el caldo y dejamos hervir unos 25 minutos.
  • Retiramos del fuego y añadimos la leche evaporada, salpimentamos y con la batidora trituramos bien fino.
con Thermomix
  • Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite y picamos 2 seg./vel. 5 y luego sofreímos 8 min./ Varoma /vel. 1.
  • Añadimos las patatas, los melocotones y el caldo de pollo y programamos 25 min. /Varoma/vel.1.
  • Dejamos bajar un poco la temperatura e incorporamos la leche evaporada, salpimentamos y trituramos 1min./vel. progresiva 5-10
Fuente: clase de verano 2013 Thermomix
Angi

17 comentarios:

  1. Qué delicia Angi!!!! Nuna la he probado, pero tiene que ser deliciosa! Y, con este calor, una crema bien fría como ésta se agradece un montón!
    Pásatelo genial en tu viaje a Santiago de Compostela
    Besos

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  2. Nos parece una receta tremendamente original. Tiene que estar muy rica, así que procuráremos hacerla. Pero la tomaremos fría: con estos calores, es como más apetece.
    Ánimo con el camino...
    Besos.

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  3. Qué rica!!!
    Bien fría seguro que está deliciosa!!!
    Pásalo muy bien en el camino de Santiago!!! Yo hice el año pasado el camino Portugués y fue una experiencia inolvidable, sin duda que volveré a repetir.
    Muchos besos!!!

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  4. tiene muy buena pinta, a mi las cremas me gustan templadas, en verano es un fastidio porque hay que elegir si pasar calor y comer bien o frio y no tan gustoso

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  5. Seguro que con esta cremita habrás cogido fuerzas y vitaminas a tope para hacer el Camino!!! riquisima!!!! Besitos,

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  6. Me resulta ideal esta crema, que rica que se ve!! Super suave y deliciosa, me encanta!! Mucho ánimo para el camino, seguro que lo vas a disfrutar en grande!!
    Un abrazo!!

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  7. No la había probado, pero me parece super original. Seguro que esta riquísima.
    Un besito

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  8. Pero bueno qué original Angi! Qué finísima se ve, tiene que estar deliciosa.
    Qué disfrutes el camino de Santiago, ya nos contarás ;)
    Besos

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  9. Me encantan las cremas y nunca se me habría ocurrido ponerle melocotón, que idea tan original y rica para el verano, seguro que fría está aún mejor!

    un besote y buen finde guapi

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  10. Que receta más original, nuca he probado el melocotón en una receta salada, hab´ra que animarse.

    Disfruta del camino de santiago!!

    Besos

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  11. Me encantan las cremas aunque el melocotón no tanto, pero es una gran idea para hacer con otras frutas de temporada, no?. Yo también prefiero las cremas templadas aunque haga calor.
    ¡Ah! gracias por ofrecerte para lo de la famosa taza, jajaja, pero una amiga me las ha conseguido! Muchas gracias de todos modos!
    Besos

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  12. Hola Angi!!! Vaya nos hemos cruzado en nuestras vacaciones, espero que disfrutes del camino y que vuelvas con fuerzas. Me has dejado loca con tu crema de melocotón, en un principio creía que era para acompañar un postre pero luego he leido cebolla y más cositas y me has sorprendido mucho, todo será probarla, muchos bsss y nos leemos a la vuelta.

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  13. Ana me parece una crema que tiene que quedar riquísima a mi las cremas tibias y frías me encantan en verano.
    espero que el camino de santiago haya ido bien aunque justo hoy es un día de gran dolor para todos.
    Besos

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  14. Increíble! Es una receta súper original, melocotón en crema templada? Pero de donde sacas estas recetas tan buenas??, eres un crack, la voy hacer sin falta. Un besito , y a pasarlo bien en el camino, este año especialmente sentido, buen camino!

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  15. No soy nada de gazpachos pero tu cremita me ha tentado muchísimo. Tengo que probarla sin falta.
    Espero que vaya muy muy bien tu camino de Santiago.

    Besos.

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  16. Hoola!

    Bien original, si señor!. Esto hay que probarlo si o si!

    Te hemos encontrado gracias al asaltablogs!...que también participamos!

    Mucha suerte en el próximo asalto!

    Saludos!

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Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi