Helado de queso con arándanos

La mejor manera de acabar agosto y las vacaciones me parece que es con un helado, ya que para mí ha sido el postre del verano. Algo fresquito para el calor y dulce para endulzar el momento. Es mi última semana de vacaciones y al igual que much@s de vosotr@s el día 3  vuelvo al trabajo. Otr@s habréis vuelto a la rutina hoy así que ¡ánimo!

Han sido unas vacaciones tranquilas, en las que he tenido tiempo de descansar, disfrutar de mi querida playa, leer, viajar, correr, chiringuetear, salir, ver a la familia, a los amigos y todo ello ¡sin prisa! ... Pero, todavía me queda una semana de poder hacer todo esto así que os dejo la receta ¡y me voy!

INGREDIENTES
  • 250 gr. de queso tipo philadelphia
  • 275 gr. de arándanos y grosellas (o sólo arándanos)
  • 400 ml. de nata  para montar
  • 160 gr. de azúcar (si os gusta más dulce, ya sabéis)
  • 2 cucharadas de azúcar invertido 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓN
24 horas antes de elaborarlo ponemos el recipiente de la heladera en el congelador*
- 4 horas antes preparamos la mezcla: 
  • En un cazo ponemos los arándanos y un poco de azúcar y calentamos a fuego medio. Dejad que suelten todo el juguito y ¡veréis que rico! Sacamos del fuego y lo dejamos enfriar un poco.
  • Ponemos en un bol la nata y la montamos, añadimos la leche, el resto de azúcar, el azúcar invertido y la vainilla. Incorporamos los arándanos. Mezclamos bien y lo ponemos en la nevera cuatro horas. 
  • Pasado este tiempo ponemos la mezcla en la heladera para que manteque.
Si no lo utilizáis todo o queréis que esté un poco más solido lo metéis en el congelador.
* Recordad que si no tenéis heladera también lo podéis hacer. Tan solo tenéis que poner la mezcla en el congelador  e ir removiéndola a intervalos de 20-25 minutos hasta que adquiera la consistencia que queréis.
¡Feliz semana y exprimid al máximo los días de vacaciones!
Angi

9 comentarios:

  1. Hola Angi!!! Que bueno y con muchos tropezones como me gusta a mi. Ahhhh, gracias por poner el dato de como acabarlo sin la heladera, ya que no tengo y antes de que acabe el verano tengo que comerme un helado hecho por mi. Bsssssss y disfruta a tope y recarga pilas esta última semana.

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  2. MMmmmmm... qué colorcito tan bonito te ha quedado! y no digamos lo rico que tiene que estar!
    He publicado tu foto de pollo chino al limón en mi sección de "VUESTRAS RECETAS", gracias por enviármela ;)
    Un besito

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  3. Que delicia!!! Ideal para el verano. Que por estos lados esta por llegar. Me encantó sigue disfrutando tus vacaciones.
    Bss
    Tita

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  4. Gracias por vuestros comentarios chicas. Anima mucho que saber que hay alguien al otro lado y sobre todo con tanta solera.
    Un besito

    Angi

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  5. Con lo buenos que están los arandanos tiene que estar riquísimo! Lástima que se acabe el verano! Hemos encontrado este blog por casualidad y tanto las recetas como las fotos nos encantan, asi que nos quedamos por aqui para no perdernos nada! Te invitamos a pasar por el nuestro. Un saludo
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  6. Hola!! no conocía tu blog, lo he estado leyendo y me ha gustado, me pasaré más a menudo, un abrazote!

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  7. Angi esto de preparar helados caseros no me conviene pues antes no comía helados los encontraba grasientos y dulzones y ahora con recetas asi los encuentro buenísimos.
    Saludos

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Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi