Crema de manzana dulce


Si hay una fruta que nos viene a la cabeza cuando pensamos en Asturias, esa es la manzana. Pero no sólo la sidra es el final de esta fruta tan sana y esta crema dulce de manzana es un ejemplo. 


Esta crema de manzana es mi propuesta para el concurso Saborea Asturias que Noelia ha organizado con motivo del primer año de su blog La cucharina mágica, con un jurado de lujo y los siguientes patrocinadores, Hotel Villa Marrón, Sidras Trabanco y Cárnicas el Cuco. Dados los últimos acontecimientos -y no me refiero al cierre de RTVV- no podía preparar algo que llevase mucho tiempo pero la verdad es que este postre nos ha sorprendido gratamente y gustado aún más y lo volveré a repetir sin duda. ¿Y vosotr@s ya tenéis vuestra receta para el concurso?


INGREDIENTES (6 raciones)
  • 1 kg. de manzanas Golden (peso sin piel ni corazón)
  • 240 gr. de azúcar
  • 150 ml. de agua
  • 2 palos de canela
  • 200 ml. de nata líquida
  • 1 huevo
  • azúcar para decorar y quemar
ELABORACIÓN
  • En una cazo grande ponemos las manzanas peladas, descorazonadas y partidas en cuartos, vertemos el agua y el azúcar y también los palos de canela. Cocemos unos 20 minutos.
  • Retiramos los palos de canela y trituramos la manzana hasta obtener un puré muy fino.
  • En un bol batimos la nata y el huevo con una varilla de mano y lo incorporamos a las manzanas. Mezclamos bien y dejamos al fuego unos 2 minutos más.
  • Rellenamos los boles y refrigeramos. Cuando estén bien fríos espolvoreamos con el azúcar y con la ayuda de un soplete o bajo el grill quemamos el azúcar.
Feliz lunes,
Angi

29 comentarios:

  1. Que cremita más rica, la manzana da mucho juego y esta versión me gusta, suerte en el concurso. Bss.

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  2. Angi qué delicia de postre! Me encantan las manzanas cocinadas de cualquier manera, esta crema tiene que saber a gloria!!! con tu permiso me la llevo ;)
    Suerte en el concurso!
    Besos

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  3. Estupenda crema y genial receta. Asturias tiene tantos productos autóctonos que no sabría decir cual me gusta más. Pero sin duda, la manzana es la fruta natural de Asturias y que más la identifica cara al exterior.
    Tu crema me encanta, por lo sana, natural y me imagino que deliciosa, una variante de las natillas, pero creo más sana.
    Bss.

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  4. Se parece a una natilla :D Me gustaría probarla ^o^

    Bss
    Con Especias

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  5. Una crema deliciosa: qué cierto es que las manzanas dan un juego tremendo en repostería verdad?
    Tiene que estar riquísima, y con el azúcar quemadito por encima....
    Nosotras también nos presentamos al concurso...
    Mucha suerte y besos.

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  6. Me ha encantadooo!! y no, no es la misma que la mía, esta es mucho más original y elaborada.
    Para mí la manzana también me recuerda a Asturias! Cuando llegue a casa la comparto en facebook.
    Muchísimas gracias por participar en el concurso y mucha suerte con las votaciones.
    Beso
    Noe

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  7. que postre tan delicado, tiene una pinta buenísima y sin ninguna duda, con sabor a Asturias. Un besín!!

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  8. que buena pinta, no soy muy fan de la compota de manzana, pero la crema de manzana tiene que estar deliciosa

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  9. Acabas de poner destino a las manzanas que me miraban desde el fondo de la nevera... Ligero, sano y apetecible!!!

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  10. Hola guapisima, por fin me puedo pasar por tu blog despues de tanto tiempo! Mil perdones por mi ausencia, espero que me perdones, pero ando muy liada de tiempo!! Madre mia, me encanta esta cremita, que rica!! Y encima con manzana!! Me encanta!!! Una verdadera delicia! Un besote reina

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  11. Con sólo ver la foto y saber que lleva manzana ya me gusta. Suerte en el concurso. Besets

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  12. Que buena crema!!! si señor!!! se ve cremosa y suave y quemadita como la crema catalana deliciosa. Muy buena para el concurso. Bss y suerte.

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  13. Angie, me parece una receta estupenda, y no ya solo por lo rica que debe estar, sino por reflejar de alguna manera el aire asturiano que toda manzana lleva dentro. Qué textura más suave y fina. Así la veo yo, y es que es así como se ve.

    Te deseo mucha suerte en el concurso.

    BEsos y feliz semana.

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  14. Qué buena pinta tiene!!!!!!!!!!!!!!!!! No me digas que aún te ha dado tiempo de hacer "cocinitas" pues yo aqui estoy repasando ENGLISH............................con mis hijos...............

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  15. Una crema deliciosa y con una textura perfecta así que mucha suerte en el concurso.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  16. Qué cremita de manzana más rica Angi!! A mi suele gustarme mucho todo lo que lleva manzana pero cremas no he probado nunca. Mucha suerte en el concurso que la verdad, tiene unos premios muy buenos!
    Un beso

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  17. qué rico!!! qué a gusto me comía yo ahora una crema de esas de postre... mmmm.

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  18. Mmmmmm que crema más rica mmmm un postre buenisimo, me encanta, te ha quedado genial
    Besos

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  19. Ay que delicia, has preparado para el concurso Angi!
    Se ve una crema con una textura estupenda, el azúcar que le has puesto por encima tiene que estar de vicio.
    Mucha suerte!
    Un beso!

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  20. Me gusta mucho tu propuesta, esta crema de manzana tiene que ser supersuave, Tiene que ser deliciosa y dado que nunca la he probado, queda como pendiente!

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  21. Una receta de 10 Angi, y es que la crema tiene una textura perfecta, y creo que refleja perfectamente el espíritu asturiano haciéndola de manzanas.

    Mucha suerte en el concurso de Noelia!

    Besos!

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  22. Qué rica esta crema de manzanina ^^
    Yo también participo en el concurso, ¡menuda competencia que tengo!
    Mucha suerte =)
    Un beso dulce ^^

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  23. exquisita, menuda pinta tiene, me la imagino suave y delicada. Un besito guapa

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  24. Qué buena pinta tiene esta crema!!!!!!!!!!!!!! y qué fotos tan bonitas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  25. Qué buena pinta tiene esta cremita!!!!!!!!!!!!!! y las fotos preciosas!!!!!!!!!!!!!

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  26. Me encanta Angi! y el concurso me parece genial! Me he enterado tarde, pero a ver si me viene una inspiración repentina y puedo participar que me gusta mucho Asturias y tengo varios platos que me recuerdan a ella :) UN besazo guapa

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  27. Exquisita esta receta, me gusta mucho ,besitos

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  28. QUé receta más rica y fina. Mucha suerte con el concurso

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Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi