Helado de cerezas y yogur


Mañana empieza el verano y yo lo recibo con el postre estrella de la estación, un buen helado de cerezas y yogur. Compré la heladera el verano pasado y la verdad que fue una gran adquisición ya que la utilizo bastante. Me encanta poder utilizar fruta y saber que es de verdad, poder variar sabores, hacerlos más o menos ligeros, con azúcar, stevia... en definitiva, saber lo que como,  porque así da gusto comer helado.


Si el postre estrella es el helado, la fruta estrella del momento son las cerezas. Así, traigo un helado fresco, menos pesado y riquísimo que le envío directamente a Esther de Cocinando Sabores para su concurso con la colaboración de Cerezas del Jerte.




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INGREDIENTES
  • 500 gr. de yogur griego
  • 500 gr. de cerezas frescas (peso sin hueso)
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar invertido
ELABORACIÓN 
  • 24 horas antes de elaborarlo ponemos el recipiente de la heladera en el congelador*
  • 4 horas antes preparamos la mezcla: 
    • Quitamos el hueso y el rabito a las cerezas, las ponemos en un cazo, añadimos el azúcar y llevamos a fuego unos 5 minutos para que suelten todo el jugo.  Trituramos y dejamos templar.
    • Añadimos el yogur, el azúcar invertido, batimos bien y lo ponemos en la nevera  unas cuatro horas. 
    • Pasado este tiempo ponemos la mezcla en la heladera para que manteque.
Si no lo utilizáis todo o queréis que esté un poco más solido lo metéis en el congelador.
* Recordad que si no tenéis heladera también lo podéis hacer. Tan solo tenéis que poner la mezcla en el congelador e ir removiéndola a intervalos de 20-25 minutos hasta que adquiera la consistencia que queréis.
Angi

25 comentarios:

  1. Un helado que tiene una pinta deliciosa, unas fotos preciosas. Me encantan los helados y si son caseros mucho mejor. Besos y suerte en el concurso

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  2. Fácil y riquisimo!! Voy a esconder unas cuantas cerezas para probar este helado :)

    Un besote guapisima :)

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  3. Genial genial este helado, queda apuntado para el próximo!!! Que fotos más chulas, todo me gusta. Bss

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  4. Que rico Angi!!!
    Apunto la receta, que me encantan las cerezas:)
    Suerte en el concurso.
    Besos!

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  5. Me encantan la cerezas y el helado que has preparado ni te cuento. Tengo ganas de comprar una heladera y creo que al final me voy a decidir. Besos

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  6. Mucha suerte en el concurso, un helado delicioso
    Bss

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  7. Muy rico Angi, las cajitas de las cerezas son una monada!
    Besos

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  8. Que maravilla de helado, el colorcito del helado es tan sugerente y tentador, que metería ahora mismo esa preciosa cucharita dentro mmm, muchas gracias Angi por participar :).

    Te agradezco mucho que te hayas traído el logo, besitos.

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  9. Me acabas de crear dos necesidades, por un lado una heladera, porque yo ese helado lo tengo que preparar, y por otro, esas cajitas..que monada por dios!!
    Besos

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  10. que rico helado seguro que sienta de vicio, tiene una pinta

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    Respuestas
    1. por cierto lo hice y estaba buenisimo, aqui te dejo la url
      http://recetassanasfaciles.blogspot.com.es/2013/07/helado-de-yogur-y-cereza-tambien-la.html

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  11. Angi yo ya estoy también preparando helados ya tengo los de fresa preparados es el que mas le gusta a mi hijo. Este con yogur griego estará riquísimo ayer compre un bote de yogur de medio kilo creo que preparo este helado con él.
    Saludos

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  12. Nunca he comido helado de cereza,
    es algo tengo pendiente.
    La foto te ha quedado preciosa.

    Un saludo y suerte

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  13. ¡Se ve riquísimo y además es muy fácil de hacer! Así no cuesta nada ponerse a hacer helados.
    Un abrazo
    Cristina

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  14. Wow pero que rico este helado! y el color me encanta!

    un besote

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  15. Ay Angi! Ya te lo dije en Facebook. Me comería ese helado sin rechistar!. La verdad es que no suele ser habitual ver helados por ahí de cereza, así que gracias por la aportación!
    Un beso!

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  16. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, tienes unas recetas geniales aqui, este helado de cerezas tiene una pinta increible asi que ya tienes un seguidor mas! Besos de Pasta Academy! http://pastacademy.blogspot.com.es/

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  17. Que helado tan bueno, que color, me marece sanísimo, te copio la receta, tengo que ponerme las pilas con los helados, aunque aquí en Asturias no hace mucho calor. Un beso! por cierto, unas fotos preciosas, esas cerezas... !

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  18. Qué ricas las cerezas de Jerte, verdad? a mi me encanta cuando llega el tiempo comerlas frescas, puedo "arrasar" pero si viene en helado yo lo disfrutaría igual, jeje
    Un besito y suerte!

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  19. Que ricos los helados caseros! no he probado el de cerezas pero me encanta el aspecto que tiene. Se ve delicioso

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  20. Qué color tan intenso! Ya verás como le sacas partido a la heladera, yo la compré hace 3 veranos y es muy cómoda.
    Buen fin de semana ;-)

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  21. Esta receta no la había visto. Me encanta el color que has conseguido, es una pasada! huele a cereza desde aquí!
    Beso
    Noe

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  22. Que rico helado de cerezas con yogurty que pinta mas buena

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Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi