Pepitos de atún {al horno}


Con los pepitos empezó todo... Esta es otra versión de la primera entrada que publiqué en el blog. Yo no sé que tendrán estos panecillos que cuando los tienes delante no puedes comerte sólo uno. La suerte es que esta vez los he hecho al horno en vez de fritos por tanto les quitamos tropecientas calorias de un plumazo.

Ya comenté cuando publiqué los pepitos de carne que estos bocadillos se suelen comer sobre todo durante las pascuas, en cualquier momento del día. Pero a mi me parece que son una propuesta excelente para un día de picnic ahora que ya empezamos a hacer alguno que otro. ¿No os parece? A nosotros nos han sabido a gloria y nos hemos sentido 'menos culpables'.

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INGREDIENTES (8 - 10 pepitos)
  • 8 panecillos (que no sea un tipo de pan muy blando)
  • 1 cebolla 
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 2 huevos duros
  • 4 latas de atún al natural
  • un puñado de piñones
  • AOVE
  • sal
  • 1 huevo batido
  • leche

ELABORACIÓN 
  • Primero que nada cortamos una de las puntas de cada panecillo que luego nos servirá de tapadera. Vaciamos los panecillos de su miga con ayuda de un tenedor para luego rellenarlos.
  • Pelamos y picamos la cebolla y el tomate y los ponemos a sofreir en una sartén grandecita, primero la cebolla y después el tomate. Cortamos también el pimiento a cuadraditos y lo incorporamos.
  • Cuando ya lo tengamos pochadito, lo retiramos del fuego y añadimos los huevos duros a trocitos, el atún y los piñones. Mezclamos todo para que coja sabor.
  • A continuación rellenamos cada panecillo con la mezcla y los tapamos con la punta del pan puesta del revés. 
  • Disponemos en sendos platos hondos leche y en el otro el huevo batido. Bañamos los panecillos primero en leche y luego con el huevo y los depositamos en la bandeja del horno hasta acabar con el resto. 
  • Ponemos la bandeja dentro el horno y lo encendemos sólo arriba. Cuando estén doraditos les damos la vuelta y ya está. A disfrutar de unos pepitos muchos más sanos!!!
Angi

16 comentarios:

  1. Menuda pinta!! A mi me encantan fritos...aunque lo que dices tu, tienen calorías a tutiplen :P

    Aquí en mi pueblo les llamamos chimos, no se si donde tu vives se dirán igual :)

    Un besote ♥

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    1. Muchas gracias Marina! a mi también me gustan fritos pero debo reconocer que pensándolo bien al horno es como los haré a partir de ahora :S. Aquí se llaman pepitos, que gracioso los de los chimos!, se lo diré a mi padre seguro que le hace gracia porque se llama así.
      un besito guapetona

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  2. Buenísimo!!!! pero bueno de verdad!!! adoro el atún!! Bss

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    1. Muchas gracias Silvia. La verdad es que están de vicio y así al horno te comes fácil dos o tres!!

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  3. Me ha gustado mucho, es original y puedes ir variando el relleno. De atún me gustan mucho

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  4. Los primeros que publicaste ya me encantaron, pero estos, son la repera. Es un punto hacerlos al horno.
    Me han encantado, y mucho.
    Besotes, mi niña.

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  5. Tienen una pinta increiible!! que buenoooos!!

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  6. Wow que hambre me ha entrado, con lo que me gusta el atún!
    me encanta tu propuesta, voy a probarla seguro1
    besitos

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  7. Lo que tienen estos panecillos es una pinta tremenda!!! Qué ricos!

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  8. que buena pinta que tienen estos pepitos, son faciles y ricos

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  9. Hola Angi!!! Pues mira que yo prefiero estos que has hecho en el horno porque como bien dices eliminas un montón de calorías que cada vez que cumplimos años nos cuestan más de quitar, verdad??? Además me traen muchos recuerdos porque de pequeña mi madre los hacía, bssss y me voy a ver el sorteo de tu 1er cumple-blog. FELICIDADES.

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  10. Una cena rápida y rica.
    Muy buena!
    http://homelymc.blogspot.com.es

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  11. Me has dejado alucinada, de verdad, has reinventado los pepitos, con lo panera que soy yo, aunque ahora ya no me lo puedo permitir, pero de vez en cuando me doy un capricho.
    Ya tienes una nueva seguidora, un besinnnnnnnnnn desde Alicante.

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  12. Muy bonita entrada! Me ha encantado tu blog, me alegro de haberte descubierto. Me quedo por aquí! Un saludo desde gastroandalusi.com (a ver si te gusta el nuestro) un beso

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  13. Muy buenos parecen estar, y los puedes rellenar de lo que más te gusten, aunque este relleno me parece muy acertado.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  14. Qué ricos Angi! Son geniales para llevar de picnic o a una excursión me han encantado!
    Y las fotos preciosas :)
    Besos

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Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi