Brócoli gratinado




Quien diga que no le gusta el brócoli es porque no lo ha probado de la manera que os raigo hoy. El brócoli gratinado o gratín de brócoli está para chuparse los dedos, literal.  Y es que cuando decimos bechamel y queso gratinado, pocos pueden resistirse. Al menos a mi me cuesta.


Cuando he preparado otras veces esta receta, la liada con la bechamel ha sido importante, peeeero nunca más. En mí última caja Desgutabox venía una producto que me ha dado la vida, el mix para bechamel y masa de croquetas en frío de Santa Rita. Sí, habéis leído bien, en frío. Bol, tenedor, leche y mix y arreando. Y no vais a poder poner de excusa la pereza. Así que si vosotr@s también queréis descubrir productos nuevos en la caja Degustabox, con este código BPD9E os costará 6,99€. Así que ¡a por ella! 



INGREDIENTES
(para 2 raciones)

Un brócoli en ramilletes
Una cebolla dulce 
225gr. bebida vegetal o leche
35gr de mix para bechamel en frío Santa Rita 
queso vegano rallado al gusto o normal 
aceite de oliva virgen extra
sal y pmienta


ELABORACIÓN
  • En un cazo ponemos agua a hervir con un poco de sal y cuando rompa a hervir cocemos en ella el brócoli durante 4-5 minutos. Cuando esté tierno pero no blandengue escurrimos y reservamos
  • Mientras en una sartén pochamos la cebolla que habremos pelado y cortado en juliana. Salamos un poco y cocinamos hasta pochar bien.
  • Cuando ya tengamos el brócoli y la cebolla lista ponemos en una fuente para horno primero el brócoli y luego por encima la cebolla.
  • En un bol vertemos 225gr. de la leche que queramos junto con 35gr. del mix para bechamel y un poco de sal y pimienta y batimos una par de minutos con ayuda de unas varillas de mano o un tenedor hasta que espese, unos 2 minutillos.
  • Ponemos por encima del brócoli, espolvoreamos queso rallado por encima y gratinamos hasta que esté doratido. Rico no, lo siguiente. 

Ánimo que ya estamos a la mitad de la semana y vienen días de fiesta ;)
Saludos,




Judías con jamón y tomate


Receta sencilla, rápida y rica como las que suelo hacer en el 99% de los casos últimamente. Judías con jamón y tomate, tan típicas de nuestra cocina. Ha sido llegar septiembre y pasar de cero a cien de trabajo en da y recetas así son las que me monto yo en mi batchcooking particular que consiste en hacer mucha cantidad de una receta para poder refrigerar y/o congelar y así ya tener para otra vez. Así, en mi casa siempre hay algo preparado para poder comer. 

En alguna ocasión he comentado que para mi comer o cenar un bocadillo no es una opción por eso 'necesito' tener algo preparado para los días en que vamos a mil. Con bastante frecuencia también hago yo la salsa de tomate pero oye, si tienes prisa o poco tiempo, pues es una opción la salsa de tomate ya lista como esta de Orlando creaciones que venía en mi caja Degustabox y es que la salsa de tomate de ahora están muy logradas. Si tú también quieres conseguir la caja con productos interesantes con este código BPD9E te costará 8,99€. 


INGREDIENTES


500gr. de judía congelada troceada
1/2 cebolla
90gr de jamón serrano picado
4 cucharadas de sala de tomate Orlando creaciones
aceite de oliva virgen extra
un chorrito de caldo de verduras / jamón o agua
sal y pimienta



ELABORACIÓN
  • Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén grande o un cazo doramos la cebolla hasta que esté translúcida y entonces incorporamos los taquitos de jamón y damos un par de vueltas.
  • A continuación añadimos las judías verdes sin descongelar y salpimentamos. Damos unas vueltas para incorporar todos los ingredientes.
  • Por último añadimos los dos dedos de caldo y cocinamos unos 10 minutos tapado.
  • Pasado ese tiempo ponemos unas 4 cucharadas de salsa de tomate Orlando, mezclamos y cocinamos a fuego medio-bajo un par de minutos. 
  • Acompañamos con una fuente de proteína que nos apetezca y ¡listo!

A comer sano que el curso acaba de empezar. Un besito,


Coleslaw / Ensalada de col


Receta fresca, fácil y resultona. Coleslaw o Ensalada de col americana o no. La hemos visto en todas las cadenas de comida rápida acompañando nuestra hamburguesa, ahora también está en casi todos los supermercados. Pero amigu@s, hacerla en casa es otro mundo, crujiente y sabrosa. A mi me encanta.


Cierto es que el secreto para que nuestra coleslaw o ensalada de col americana salga rica es una buena mayonesa. Yo he utilizado la Gran Mayonesa de Hellmann's, un clásico, para mi una de las mayonesas con mejor sabor. Y tuve la suerte de que viniese en mi última caja de Degustabox. Si queréis también recibirla con este código BPD9E os costará 8,99€ (envío incluido).
Venga, animaos que el nivel de dificultad es cero y el disfrute lo merece. 



INGREDIENTES

Media col (china, que no coliflor)
1 zanahoria grande
para la salsa
3 cucharadas de Gran Mayonesa de Hellmann's
1 cucharada de yogur griego
1 cucharada de vinagre de manzana
sal y pimienta
*podéis poner solo mayonesa y acomodar las cantidades a vuestro gusto



ELABORACIÓN
  • Retiramos las primeras hojas de la col y con una mandolina la cortamos finamente y la ponemos en un bol grande. 
  • Pelamos la zanahoria y con un rallador la rallamos longitudinalmente (para que los hilos sean más largos) y la incorporamos al bol.
  • En otro bol más pequeño ponemos todos los ingredientes de la salsa y batimos bien. Cuando la mezcla sea homogénea la añadimos al bol con la col y la zanahoria y mezclamos con una espátula para incorporar bien. Refrigeramos una horas y ¡a disfrutar!


A los que estáis de vacaciones, disfrutadlas y a los que no los estáis ¡mucho ánimo!

Gazpacho de sandía




Recetas veraniegas volumen II. Que hace calor es un hecho y que solo apetecen cosas fresquitas un verdad absoluta así que aquí os traigo mi versión de gazpacho de sandía, ligero, fresquito y saludable como él solo.  La verdad que con ensaladilla rusa y gazpacho pasaría yo el verano. 

Para acompañar nuestro gazpacho no necesitamos muchas florituras, basta con unas verduritas picadas, semillas variadas y cómo no picatostes. En este caso he utilizado unos picatostes naturales Rialto que son crujiente y ligeros que venían, en mi última caja Degustabox. Venían también los de ajo y perejil pero me parece que le van bastante mejor al gazpacho los naturales. Si tú también quieres disfrutar de estos y otros productos ricos con este código BPD9E la caja Degustabox te saldrá por 8,99€. 


INGREDIENTES
(para 4 raciones)

500gr. de tomates maduros (de pera o canario)
500gr. de sandía sin pepitas (y sin corteza 😉)
1/4 de cebolla dulce o tierna
1/2 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
Aceite de oliva VE
1 chorrito de vinagre de vino blanco
Sal y pmienta
picatostes naturales Rialto para acompañar
unos cubitos de hielo (opcional)*



ELABORACIÓN
Thermomix
  • Lavamos bien el pimiento y los tomates retirándoles el pedúnculo. Los cortamos en cuartos y los ponemos en el vaso de la Thermomix. Añadimos también el diente de ajo y la cebolla pelados. Le retiramos el germen al ajo para que no pique tanto. Trituramos 30 seg/ vel progresiva 5- 8
  • Añadimos al vaso la sandía a trozos y el vinagre y trituramos durante 1 min / vel progesiva 6 -10.
  • Incorporamos la sal, la pimienta y el aceite y mezclamos unos 10 segundos a vel / 6.
  • Servimos en vasitos acompañado de unos picatostes y ¡a disfrutar!
*NOTA: como este gazpacho lleva sandía que es acuosa no necesita agua. sin embargo si lo vamos a consumir inmediatamente después de prepararlo los cubitos le darán el toque fresquete. Los añadiremos junto con la sandía. 


Buen fin de semana,