Bollos con pepitas de chocolate {Doowaps caseros}


Las vacaciones de Semana Santa son ya inminentes para muchos y los niños y los no tanto vamos a estar en casa unos días así que para agasajarles y darnos el gusto en desayunos y meriendas os propongo estos bollos con pepitas de chocolate o doowaps caseros. Por lo pronto aquí las playas ya las tenemos llenas y es que el tiempo acompaña y mucho. Así que mi desayuno de mañana será en la terraza con uno de estos doowaps.


Estos bollos con pepitas de chocolate o doowaps caseros son mi asalto de este mes para #Elasaltablogs. En esta ocasión hemos atacado la cocina de Iratxe de Gallecookies. Y yo me he decantado por unos bollos que aunque harán las delicias de los más peques, a los mayores también nos satisfacen porque poco tienen que ver con los comerciales, están mucho mejor. Así que ¡a por ellos!


INGREDIENTES
(para 8 unidades)

110 gr. de leche vegetal (u otra)
12,5 gr. de levadura fresca
30 gr. de de aceite suave
1 huevo (yema y clara por separado)
1 cucharadita de vainilla
250 gr de harina de fuerza
40 gr. de azúcar
sal
pepitas de chocolate



ELABORACIÓN
tradicional
  • Disolvemos la levadura en la leche tibia y la pasamos a un bol.
  • Añadimos el resto de los ingredientes en el orden en que aparecen menos las patitas de chocolate y la clara y mezclamos. Cuando se haya incorporado bien pasamos la mezcla a una superficie enharinada y amasamos hasta conseguir una masa homogénea que nos se nos pega.
  • La ponemos de nuevo dentro del bol, el cual cubriremos con un paño, y dejaremos levar durante 1 hora hasta que doble su volumen.
  • Pasado este tiempo la sacamos del vaso y le incorporamos las pepitas de chocolate amasando suavemente. Formamos bolitas de unos 80 gr. y las depositamos en la bandeja del horno la cual habremos forrado con papel sulfurizado. Dejamos levar en la bandeja unos 30 minutos más.
  • Tras el segundo levado, pintamos las bolitas con la clara que habíamos reservado y horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
con Thermomix
  • Ponemos la leche en el vaso y calentamos 4 min / 37º /vel 2.
  • Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg /vel 10.
  • A continuación agregamos el resto de los ingredientes en el orden en que aparecen menos las pepitas de chocolate y la clara y mezclamos 4 seg /vel 5 y luego amasamos durante 4 min/ vaso cerrado/vel espiga. Dejamos levar en la vaso tapado y cubierto con un paño durante 1 hora hasta que doble su volumen.
  • Pasado este tiempo la sacamos del vaso y le incorporamos las pepitas de chocolate amasando suavemente. Formamos bolitas de unos 80 gr. y las depositamos en la bandeja del horno la cual habremos forrado con papel sulfurizado. Dejamos levar en la bandeja unos 30 minutos más.
  • Tras el segundo levado, pintamos las bolitas con la clara que habíamos reservado y horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Disfrutad de estos días de vacaciones, aquí en Valencia empezamos el jueves así que de momento me quedo muy cerquita de la playa cogiendo impulso ;)

Un saludo,

23 comentarios:

  1. Son deliciosos esos bollitos, verdad??? A mí me encantaron cuando los preparé y los tuyos tienen una pinta estupenda!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  2. Mmmm se me ha echo la boca agua :)
    Feliz Semana Santa :)

    www.be-minebylucia.blogspot.com
    www.lasuitedelmomo.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Me encantan estos bollos, no los he hecho nunca pero igual me animo estos días para tenerlos para merendar, se ven deliciosos, esponjosos y ricos.
    Me llevo tu receta de la Th, jeje.

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Angi, unos bollitos deliciosos que te han quedado perfectos =)
    Feliz domingo. Un besote!

    ResponderEliminar
  5. Aquests bollitos els vaig fer fa temps, surten molts bons i amb la Thermomix es fan molt ràpid. petonets

    ResponderEliminar
  6. Con el hambre que tengo a estas horas, no te diría que no a un par de estos bollitos, qué ricos y esponjositos se ven.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que maravilla! Me encantan estos bollitos, no los comerciales que son ultraempalagosos para mi gusto, pero alguna vez los he hecho caseros y han triunfado. Estupendo asalto!

    ResponderEliminar
  8. Que pintaza te han quedado guapisima, la verdad que si dices que estan mejor que los comerciales es para no pensarselo mucho y tirarse de cabeza a probarlos ;) Genial asalto!!!!
    Besotesssssss

    ResponderEliminar
  9. Yo me quedo con un par huuuuu...menuda delicia.Bs cielo.

    ResponderEliminar
  10. Oleeeeeeeeeee, quería hacerlos y me lo das ya con los pasos de la thermomix, te quierooooooooooo, jajajaaaaaaa, qué ricos y esponjosos te han quedado. Besoooooooooooooos

    ResponderEliminar
  11. Como hemos coincidido en receta, ya sé que están escandalosamente buenos!!!!! Te han quedado genial. Besitos

    ResponderEliminar
  12. Que buena pinta! A mi marido le encantan estos bollitos así que me apunto la receta para darle una sorpresa un día de estos!! Besos mil!

    ResponderEliminar
  13. Te han quedado genial! Han tenido éxito estos bollos, no me extraña! Están buenísimos y mejor que los comprados :)
    Un placer haber sido robada!

    ResponderEliminar
  14. Mándame una docena... mamma mia que buenos por favor... aisssssss que mal lo paso de verdad... dieta mala (bueno dieta mala no, kilos malos... jejejeje!).
    Me encanta tu asalto, es espectacular... mi querer, pero lights!!
    Besotes! ^_^

    ResponderEliminar
  15. Que ricosss y esponjosos te quedaron!!! Estas cositas si que nos encantan en casa, a mi particularmente me pierden y ni los vi, así que me llevo los tuyos.
    Besos y feliz semana!!!!

    ResponderEliminar
  16. Hola Angi!
    que macos aquest bollitus, tenen molt bon aspecte!
    Bon asalt!
    Petons
    Marisa

    ResponderEliminar
  17. Hola Angi,
    que monos estos bollitos, tienen un aspecto buenísimo!
    Buen asalto.
    Petons
    Marisa

    ResponderEliminar
  18. Hola Angi, ante todo enhorbuena por tu blog, es estupendo!!
    Que ricos estos bollos!!
    Por aquí me quedo siguiéndote!! Bss

    Te invito a visitar mi blog www.tererecetas.com

    ResponderEliminar
  19. Buff... esos bollitos, qué recuerdos a cuando era peque... La verdad es que me encantaban rellenos de nocilla o nutella, tan chocolatosa que era, pero al final el sabor industrial con ese refondo algo agrio me cansa, nada que ver con los caseros, lo bien que saben y el resultado merece la pena el esfuerzo!! Esas pepitas de chocolate me vuelven loca jeejjeej, las arranco una a una hasta acabar con todo (parezco una obsesa jejeje) , qué hambre dios!!
    Las fotos son muy chulas;)
    Un besito guapa

    ResponderEliminar
  20. Qué buena pinta Angy! Te han quedado estupendos.
    Buen asalto!

    Besitos

    ResponderEliminar
  21. Uyyy que perdición, esto no se hace,jajajaja. Genial asalto, un besito guapa.

    ResponderEliminar
  22. Qué pintaza de bollitos Angi! Me encantan! Se ven superesponjositoos y seguro que están de rechupete! Felicidades por la receta y las fotos que te han quedado super cuquis! Un besito!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi