Pastel de tomates cherry, feta y champiñones

Lo prometido es deuda así que aquí os traigo la continuación de la entrada anterior. Cómo utilicé la masa quebrada, en forma de pastel de tomates cherry, feta y champiñones.


Admite muchas opciones y cada cual más rica pero ésta fue mi elección ya que la llevé a una cena y tenía algunas limitaciones porque había alguna especialita ;) Tuvo éxito y gustó a todos, así que misión cumplida.


INGREDIENTES (molde 23 cm.)
  • 1 lámina de masa quebrada (así la hago yo)
  • 150 gr. de tomates cherry
  • 150 gr. de queso feta
  • 300 gr. de champiñones
  • 4 huevos
  • unas ramitas de cebollino
  • aceite, pimienta y sal.
ELABORACIÓN
  • Horneamos la masa en blanco y mientras preparamos el relleno.
  • Cortamos los tomates por la mitad, los ponemos en la bandeja del horno y los asamos.
  • En una sartén salteamos los champiñones y condimentamos con unas ramitas de cebollino picado.
  • En un bol batimos los huevos e incorporamos el queso feta desmenuzado. Incorporamos los champiñones a esta mezcla, salpimentamos al gusto y vertemos sobre la masa ya horneada.
  • Por último ponemos por encima las mitades de los tomatitos y horneamos durante unos 25-30 minutos, hasta que veamos que está dorado y al insertar un palito, éste salga limpio.

Angi

16 comentarios:

  1. Maravillosa receta! me encanta, tengo que animarme y probarla! las fotos chulísimas! Un besito reina

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  2. Hola Angi, he llegados hasta aquí a través del blog de hierbas y especias y aquí me quedo como seguidora. Me has impresionado, me gusta mucho el estilo de tu blog, sobre todo las fotografías.
    Te invito a pasarte por mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Me ha llegado esta receta muy apunto porque tengo un montón de tomates cherry para cocinar
    Bss

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  4. maravillosa, el queso feta lo tengo que probar,bs

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  5. Fantástica!, es que pierdo la cabeza por una tarta salada y esta me parece de lo más apetecible.
    Un beso

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  6. Hace relativamente pco he descubierto el mundo de las quiches y la verdad que son estupendas, como tú dices admiten infinidad de rellenos y están deliciosas! me gusta tu propuesta sin nata ;)
    Un beso

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  7. Buenísima receta y preciosas las fotos. Son geniales.

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  8. Mmmm, me encanta el queso feta para tartas saladas, y combinado con tomates queda delicioso. Siempre que hago quiches intento hacer también la masa (cada vez me gustan menos las masas industriales: entre las grasas vegetales y el azúcar, ya me dan miedo...) así es que tomo buena nota de tu receta de masa quebrada :-)

    Gracias y besotes!

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  9. Que delicia!!!! me han regalado una cajita de tomatitos cherry, y éste pastel me va de perlas para consumirlos y degustarla.... riquisimos ingredientes!!!! besos,

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  10. ¡Qué fotos!
    Y que tarta salada tan sumamente rica.

    Besos.

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  11. Una entrada preciosa...receta, presentación y fotografia...felicidades !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  12. Angi que preciosa te h quedado esta receta! Además está genial que hyas puesto una receta paso a paso de la masa quebrada.
    cariños de Espacio Culinario

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  13. Riquísima tarta. Es que la masa quebrada, tanto con dulce como con salado es una pasada lo rica que está.
    Un saludo y nos vemos en The School:)
    Cristina

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  14. riquisimo este pastel y las fotos divinas,me encanta todo lo que veo
    beso

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  15. Wow, qué pinta más buena!!! Voy pensando el menú que quiero degustar para los días que vaya a estar ahí!! Besitos!!!

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Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi