Tarta de cerveza negra


Marzo se me ha echado encima de una manera considerable. En plena actividad fallera, entre cohete  y cohete, os traigo un bizcocho vestido de fiesta, una tarta de cerveza negra que está muy, pero que muy rica. No os dejéis asustar por el frosting, es ligero al paladar y contrasta a la perfección con el bizcocho de chocolate que no sé cómo explicarlo pero se nota que lleva cerveza pero no sabe a cerveza y además como es sin alcohol es apta para niños.



Esta tarta de cerveza negra la había visto muchas veces por la red y tenía muchas ganas de prepararla. La receta es de Nigella Lawson y la tenéis aquí. Para elaborarla he utilizado la cerveza negra de Buckler sin alcohol que venía en mi última caja Degustabox. Ya sabéis que podéis recibir la caja Degustabox por 9,99€ envío incluido en vez de 14,99€ (la primera caja) con este código promocional 0WU9H. Si os gustan las sorpresas no os lo penséis ;) 




INGREDIENTES
(molde 23 cm)

Para la tarta:
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 ml. de cerveza Buckler negra sin alcohol
75 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
400 gr. de azúcar blanca
140 ml. de nata 35% materia grasa
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla
275 gr. de harina
2 y 1/2  cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting (lo de arriba):
200 gr. de queso crema
100 gr. de azúcar glas
100 gr. de nata 35% materia grasa



ELABORACIÓN
(tradicional)
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • En un bol grande mezclamos bien todos los ingredientes secos y reservamos.
  • En un cazo calentamos la cerveza junto con la mantequilla hasta que ésta esté derretida. Pasamos a un bol grande y añadimos la nata, los huevos y la vainilla y batimos bine.
  • A continuación sin dejar de batir vamos incorporando a la mezcla anterior los ingredientes secos que habíamos reservado previamente. Batimos hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
  • Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y horneamos a 180ºC de 40 a 50 minutos. Insertamos un palito para asegurarnos de que está listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Frosting
  • Ponemos el queso en un bol y batimos. Vamos incorporando el azúcar glas poco a poco. Cuando esté totalmente incorporado añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que esté semi montado. Cuando el bizcocho esté frío untamos con la mezcla de queso y nata. 
(con Thermomix)
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • En un bol grande mezclamos bien todos los ingredientes secos y reservamos.
  • Ponemos en el vaso la cerveza y la mantequilla troceada y calentamos 3 min / 50º/ vel 2
  • Añadimos al vaso la nata, los huevos y la vainilla y batimos 25 seg / vel 2 1/2.
  • A continuación programamos vel 3 /sin tiempo y vamos incorporando la mezcla de ingredientes secos poco a poco hasta que estén bien integrados.
  • Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º C de 40 a 50 minutos. Insertamos un palito para asegurarnos de que está listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Frosting
  • Ponemos el queso en el vaso programamos vel 3/ sin tiempo y vamos añadiendo el azúcar por el bocal. Reservamos.
  • Ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata y montamos a vel 3 1/2 / sin tiempo. Finalmente con la ayuda de una espátula incorporamos el queso y la nata. Cuando el bizcocho esté frío untamos con la mezcla de queso y nata. 

Os invito a disfrutar estos días de las Fallas, que si no las conocéis os la recomiendo 100%. Dicen que lloverá pero la actitud es lo que cuenta.
Feliz semana. Un besito,


12 comentarios:

  1. Se me hace la boca agua, que rica!!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  2. Já fiz um uma vez e gostei muito, alias gosto de fazer pão com cerveja preta
    Esse bolo ficou maravilhoso
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Que pinta más buena y es la tarta de cerveza y chocolate es una delicia. Nosotras también hemos publicado hoy un bundt con choco y cerveza, nos encanta la combinación.Besos de Bea y Mara

    ResponderEliminar
  4. Es una tarta increíble. La cerveza le da un sabor extra al chocolate que la hace irresistible!
    Un besote. Feliz semana ^^

    ResponderEliminar
  5. Qué buena y qué bonita presentación! Disfruta mucho de la semana fallera :)
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  6. Que rica y ademas una preciosa presentación.Gracias por compartirla cielo y buenas noches.Doris

    ResponderEliminar
  7. Esta tarta es de lo mejor que he probado como tarta de chocolate, el sabor es impresionante.
    Felices fallas Angi, un beso.

    ResponderEliminar
  8. Me encanta el contraste de colores que tiene esta tarta, y si además está rica no se puede pedir más.
    Besitos Angi ;)

    ResponderEliminar
  9. Que delicia, me encanta como te quedó, un besito!

    ResponderEliminar
  10. No la he fet mai però m´han dit que es molt bona. Muaks

    ResponderEliminar

Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi