Bizcocho de espelta integral y peras


En cuanto le vi a Chelo de Cogollos de Agua este bizcocho supe que tenía que hacerlo y que lo haría. De hecho, lo hice por primera vez la misma tarde en que le leí la receta. Al igual que a ella me encantan los bizcochos, son lo que más me gusta preparar ya que son muy agradecidos, aceptan cualquier ingrediente y siempre están de muerte. En casa no duran nada, los podríamos comer a todas horas.


Como no tenía exactamente todos los ingredientes que me hacían falta pero tenía los necesarios para hacerlo, me lancé a ello. Está de vicio. No voy a decir mucho más porque no necesita más floritura, habla por sí mismo.


INGREDIENTES (molde 20 cm.)
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 120 gr. de azúcar morena
  • 100 gr. de harina de espelta integral ecológica
  • 100 ml. de leche desnatada
  • 2 peras conferencia 
  • 1 cucharada de maicena
  • 25 gr. de almendras laminadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharaditas de vainilla en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura química
ELABORACIÓN
  • Precalentamos el horno a 170º y preparamos el molde engrasándolo y enharinándolo.
  • En un cazo derretimos la mantequilla y dejamos templar.
  • Mientras en un bol batimos bien el huevo con el azúcar e incorporamos la mantequilla y poco a poco el resto, leche, harina, almendras, canela, vainilla y levadura.
  • Pelamos las peras y las cortamos a cuadraditos, los pasamos por maicena y los incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y vertemos en el molde.
  • Horneamos durante 40 minutos aproximadamente -haremos la prueba del palito para comprobar que está listo-. Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Angi

24 comentarios:

  1. Pero qué buena pinta, Angi! La combinación me ha sorprendido, pero el resultado te ha quedado perfecto!
    Tiene un aspecto súper jugoso! Lo probaré
    besos!

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  2. Procuro cocinar siempre con harina integral pero nunca he probado a cocinar con la de espelta, tiene que estar deliciosa!

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  3. Delicioso Angi, nunca he hecho nada con harina de espelta en casa y me apetece mucho, tu cake se ve exquisito.
    un besote

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  4. Que preciosidad de bizcocho, tiene un aspecto jugoso, una estética rústica, me encanta, y tus fotos con ese estilo romántico, y tu blog tan sencillo y elegante, y las recetas naturales. Angi me quedo por aquí, y feliz de haber conocido tu blog . Un besazo!!

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    1. Muchísimas gracias por tus palabras Ana, un placer. Bienvenida a mi cocina, me alegra haberte gustado.
      Un besito
      Angi

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  5. que buena pinta, una tarta un poco light para el tiempo que viene, como para privarse

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  6. Hola Angi!!! Se ve estupendo, tengo que probar yo ese tipo de harina que no he hecho ninguna elaboración con ella, si dices que queda rica. Bssssss.

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  7. Tengo una bolsa de harina de espelta que no sabía en que emplear, gracias a ti creo que ya lo se.
    Besinos

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  8. Hola!, Que bien que te animaras a cocinarlo. Asi que a ti también te entusiasman los bizcochos?, pues entonces hariamos un equipo fantático horneando bizcochos!. Este te ha quedado de lujo, y además está buenísimo.
    Gracias por confiar en la receta.
    Un besazo grande, y cuando quieras nos tomamos un café con un rico bizcocho.
    :)

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    1. Lo del café está hecho, será un placer. Los bizcochos no es que me gusten, me encanta, a mi y a toda la familia, es nuestro dulce estrella, casi siempre hay alguno hecho.
      Gracias a ti por compartirla.
      Un besito
      Angi

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  9. Menudo bizcocho más rico!! Justo ayer compré una bolsa de harina de espelta y me acabas de dar una idea genial para utilizarla ;)

    Un besote guapisima!!

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  10. Hola Angi un bizcocho muy original y rico, me chiflan los bizcochos y este mass
    Besitos Ana

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  11. Que ganas de animarme con tu receta tiene una pinta deliciosa,además tengo en la despensa harina de espelta esperándome.
    Un beso!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  12. A mí me chiflan los bizcochos, solos o con frutas, pero entre todas las frutas, las peras me están gustando cada vez más: son super jugosas y tienen un sabor delicado pero muy intenso (a diferencia de los dichosos frutos rojos, que quedan muy monos en un pastel pero no tienen sabor...)
    Chapó por el bizcocho, yo también se lo vi a Chelo y me encantó. Las combinaciones de harina y almendras dan masas menos "amazacotadas" y resecas que sólo con harina.
    Total, que para mojar café o lo que se preste...
    Un besote

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  13. Te ha quedado un bizcocho estupendo, Angi y se ve muy, pero que muy jugoso.
    Me encantas tus fotos.
    Besos.

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  14. Se ve delicioso. Nosotras hace poco que hemos descubierto la harina de espelta y nos ha
    encantado.
    Nos gusta mucho tu blog, seguiremos viniendo por aquí.
    Besos.

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    1. Muchas gracias por la visita y por vuestras palabras. Me alegro que os haya gustado. Un place teneros en mi cocina.
      Muaka
      angi

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  15. Dentro de unas horas vuelvo que me parece que este bizcocho me va a gustar mucho. Ahora no doy "pa más"
    Ya he publicado el listado del 2º Reto BBSS, e-book y premio. Falta el sorteo. Comprueba, por favor, que todo está correcto.
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/05/cocinamos-unidos-en-el-2-reto-bbss.html
    y esta receta de regalo
    http://thermofan.blogspot.com.es/2013/05/pastel-de-pera-pistacho-y-chocolate.html
    Un beso y gracias por estar en el BBSS

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  16. Qué rico! me gusta el aspecto que tiene y seguro que estaba muy muy jugoso por las peras.

    Me quedo por tu blog, me gusta mucho la estética, las recetas y las fotos que haces!

    Besos,
    Bea de Bocados Divinos

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  17. Tiene una pinta deliciosa Angi!!! La verdad es que nunca he preparado ningún bizcocho con pera, igual es porque siempre se recurre a lo clásico, a las manzanas. Además, con harina de espelta tiene que quedar aún más delicioso, no?
    Un beso

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  18. Que buena pinta! y que fotos mas chulas!
    Me quedo a seguirte!

    cosicaswenas.blogspot.com
    Bss

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  19. Riquísimo. La harina de espelta es especial, y hace mucho que no hago bizcochos con peras, pero después de ver este quizás me anime.
    Un abrazo
    Cristina

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  20. Los bizochos con frutas están riquísimos! me encanta como te ha quedado, tengo pendiente usar más la harina de espelta.
    Besos

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  21. Que ricura. Yo tambien soy fan incondicional de los bizcochos. En casa cae uno al menos todas las semanas. Fijate que con manzana si que he hecho pero con pera no. Habra que probarlo. Besos

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Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi