Galletas de aceitunas negras #Navidad

Estamos ya en plena en plena Navidad y vengo a felicitaros las fiestas a la vez que dejaros esta receta de galletas de aceitunas negras para un aperitivo de 10. No suele faltar en ninguna mesa una tabla de quesos variados porque en general gustan mucho. Pues bueno, para acompañarlos nada mejor que estas galletas originales que además son muy resultonas.

Como ya sabéis l@s que me seguís por Facebook para nosotros estas navidades serán diferentes, en cierto modo especiales pero sin duda diferentes, y es que pese a todo seguiremos estando juntos en la adversidad. No sé dónde lo celebraremos, si comeremos turrones o no y no abriremos los regalos en la Nochebuena. Pero sinceramente nos da igual, para nosotros el mundo se ha parado y todo lo demás puede esperar.

Estas galletas de aceitunas negras y sésamo están muy ricas y acompañan a los quesos perfectamente. Podéis hacerlas simplemente redonditas o cuadradas, eso depende del gusto y del tiempo. Tengan la forma que tengan os encantarán. Sin más

INGREDIENTES

• 150 gr de aceitunas (peso escurrido)
• 100 gr. de harina
• 30 gr. de mantequilla fría
• 1 huevo
• semillas de sésamo negro

ELABORACIÓN
tradicional

• Deshidratamos las aceitunas o bien en la bandeja del horno durante 3 horas a 110º o en el microondas hasta que estén totalmente deshidratadas.
• Picamos las aceitunas bien finas, casi polvo con un robot de cocina. Las pasamos a un bol, agregamos la harina y mezclamos bien.
• Incorporamos la mantequilla y el huevo y amasamos. Formamos un bola, cubrimos con papel transparente y refrigeramos durante 30 minutos.
• Estiramos la masa con un rodillo, espolvoreamos las semillas de sésamo por encima y pasamos el rodillo por encima para que queden incrustadas. Con el cortador de la forma que queramos cortamos las galletas, las ponemos sobre la bandeja del horno. Horneamos durante 17-18 minutos a 180º en el horno precalentado.

con Thermomix

• Deshidratamos las aceitunas o bien en la bandeja del horno durante 3 horas a 110º o en el microondas hasta que estén totalmente deshidratadas.
• Ponemos las aceitunas en el vaso y pulverizamos 20seg/vel 10.
• Agregamos la harina y mezclamos 10 seg/vel 5.
• Bajamos la mezcla hacia el fondo. Incorporamos la mantequilla y el huevo y amasamos 15 seg/vel 6. Formamos un bola, cubrimos con papel transparente y refrigeramos durante 30 minutos.
• Estiramos la masa con un rodillo, espolvoreamos las semillas de sésamo por encima y pasamos el rodillo por encima para que queden incrustadas. Con el cortador de la forma que queramos cortamos las galletas, las ponemos sobre la bandeja del horno. Horneamos durante 17-18 minutos a 180º en el horno precalentado.

Adaptado de Thermomix

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