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30 diciembre 2012

Rollitos de salmón y Feliz Año Nuevo



Otro año que acaba y ¡qué rápido pasa el tiempo! apenas nos acostumbramos con el 12 ya estamos con el 13, que seguro va a ser genial. Toca hacer balance y esas cosas y siempre en positivo, tenemos la suerte de poder contar uno más y eso siempre es bueno.  ¿Un deseo para el 2013? salud a raudales, con esto todo lo otro lo tendremos superado. Si se me permiten dos, pues que la situación económica y social mejore, que desaparezcan los chupopteros y trabajen de verdad por y para el pueblo.




La última receta del año son estos rollitos de salmón, huevas y pepinillos que harán las delicias del aperitivo. Los entrantes son una de las cosas que más disfruto en los menús. Se preparan bastante rápido y son origianles, espero que os gusten.... 

Feliz Año Nuevo
Mis mejores deseos para 2013 
No dejéis de soñar

INGREDIENTES (6 rollitos)
  • 180 gr. de huevo (3 grandes pelados sin cáscara. Del peso que obtengamos ponemos la mitad de azúcar y la mitad de harina)
  • 90 gr. de harina
  • 90 gr. de azúcar (yo he puesto un poco menos ya que era para una receta salada)
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 50 gr. de pepinillos
  •  2 ó 3 cucharaditas de huevas/caviar
  • 1 huevo hervido rallado

ELABORACIÓN
 para el bizcocho
  • Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo. Ponemos papel sulfurizado en la bandeja del horno.
  • En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea uniforme.
  • Vertemos la mezcla sobre la bandeja del horno, igualamos con la espátula y horneamos durante 8 minutos. La sacamos del horno y la enrollamos con el papel cuando todavía esté caliente, así le damos forma y evitamos que se quiebre luego.
montamos
  • Cortamos la lámina de bizcocho en tres partes horizontales que luego a su vez dividiremos en dos. Obteniendo así 6 rectángulos.
  • Los untamos con mayonesa y a continuación ponemos las huevas por encima, cubrimos con el salmón y ponemos por encima los pepinillos que habremos cortados en rodajitas muy finas con ayuda de la mandolina.
  • Enrollamos cada rollito con cuidado, untamos un poco de mayonesa en el lomo de cada uno y por encima ponemos el huevo rallado. Así la mayonesa actúa de 'pegamento'
Nos leemos el año que viene.
Angi



10 comentarios:

  1. Me ha encantado, Angi! Un aperitivo ideal para celebraciones. Además de la exquisita combinación de sabores, la presentación es espectacular!
    Tomo nota de tu idea.
    Un beso y feliz año 2013.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Fani, me alegro que te haya gustado! lo hice en Nochebuena y triunfó y ayer también. Ahora estoy pensando en el postre para mañana!!!
      Feliz año a ti también. Un besote
      Angi

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  2. Angi, que bonitas fotografías y que ricos tienen que estar! Feliz año nuevo guapa, que este año venga cargado de todos tus sueños hechos realidad, Un beso preciosa

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  3. Unos cuantos rollitos para llevar por favor!!! Una propuesta estupenda, sencilla y menuda pinta, me han encantado Angi.
    Que no se acaben nuestros sueños, y que tengas una entrada de año estupenda, Feliz 2013!!!
    Besotes mi niña.

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  4. Me encantan estos aperitivos tan sencillos y sabrosos a la vez!!!
    Me los apunto!!
    feliz salida de año y mejor entrada!!
    Besotes guapa!!!

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  5. Que receta tan genial para aperitivo y además a los más pequeños les encanta seguro por la forma que tiene.

    Feliz 2013.
    Besos.

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  6. Perfecta para comer de día o de noche. Yo lo preparo con bastante frecuencia y SIEMPRE triunfa. Si lo preparo al medio día no queda nada para la cena!

    Feliz 2013 para ti también

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  7. Me sumo a tus deseos Angi, una receta de lujo y muy muy original para un aperitivo..
    Un beso y Feliz 2013!

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  8. Oh, Angi, qué preciosos rollitos, ¡me encantan! el salmón (ahumado y sin ahumar) me requetechifla, y la presentación es de lo más bonita (qué bien encajan el salmón y los pepinillos, verdad?)

    Anotado para las próximas navidades! ;-)
    Besotes y buen 2013

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  9. que bueno me ha encantado tu cocina me quedo por aquí
    felices fiestas de navidad guapa

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Muchas gracias por visitar mi cocina y dejarme vuestro comentario. Es muy importante recibir un poco de feedback! Me hace mucha ilusión leerlos todos.

Siento mucho no poder participar en premios ni cadenas, a pesar de ello os agradezco que penséis en el blog.

Angi