Magdalenas de nata sin gluten

Hacía tiempo que no preparaba magdalenas, mejor dicho, que no publicaba ningunas. Así que yo digo qué mejor que unas magdalenas de nata sin gluten para acompañar nuestro té o bebida caliente favorita para estos desayunos y meriendas fríos ¿verdad? Así que aquí tenéis una receta rica de magdalenas caseras sin misterio alguno y sin gluten. Por que sí, porque es febrero y a veces puede resultar un poco duro y traicionero y un momento dulce le viene bien a cualquiera.

Como uno de los ingredientes clave de estas magdalenas es la nata, para su elaboración he utilizado una buena nata como es la nata ecológica de Asana que venía en mi última caja Degustabox. Le da un textura a las magdalenas genial. Si tú también quieres recibir la caja Degustabox con productos tan ricos como éste, con este código FRUWM la tendrás por 9,99€ en vez de 14,99€(gastos de envío incluidos).

Dentro receta.

INGREDIENTES
(para 20 magdalenas aprox.)

Para la masa:
3 huevos
250gr. de azúcar
75gr. de aceite de oliva
125gr. de nata ecológica Asana (35% materia grasa)
125gr. de harina de arroz
125gr de harina sin gluten
12 gr. de levadura química
ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 250º y ponemos las cápsulas de papel en el molde.
• En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón durante unos 5 minutos.
• A continuación incorporamos el aceite y la nata y batimos de nuevo.
• Por último añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos bien con la ayuda de la espátula.
• Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos a 220º unos 10 minutos y luego a 200º otros 4-5 minutos. Dependerá un poco del horno.

Ánimo con febrero. Un besito,